Titlul dosarului:
Localitatea unde au fost colectate materialele:
satul Delacău, raionul Anenii-Noi (p. 2-11)
Anul de colectare a materialelor:
1980
Subtema si pagina:
Ciorbe (p. 3-4, 11)
Bucate din făinoase și cereale (p. 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11)
Bucate din legume (p. 3-4, 5, 10, 11), Murături din legume (p. 3, 4)
Bucate din fructe (p. 5-6, 9, 10)
Bucate din lactate (p. 3-4, 9, 10, 11)
Bucate din carne (p. 2-4, 6, 9-10)
Bucate din pește (p. 4, 7)
Colectori:
Stăvilă Ivan M. (p. 1)
Informatori:
Pavalache Anastasia Andreevna, a.n. 1914; (p. 8, 11)
Nicolaeva Zinovia Fomovna, a. n. 1911;
Dudca Susana Mihailovna, a. n. 1891.
Nicolaeva Zinovia Fomovna, a. n. 1911;
Dudca Susana Mihailovna, a. n. 1891.
Localitatea unde au fost colectate materialele:
satul Baimaclia, raionul Căușeni (p. 12-20)
Anul de colectare a materialelor:
1980
Subtema si pagina:
Ciorbe (p. 13, 14, 17)
Bucate din făinoase și cereale (p. 13, 14, 17, 18)
Bucate din legume (p. 12, 13, 14, 17, 18, 19, 20)
Murături din legume (p. 9, 10, 14, 17, 18)
Bucate din fructe (p. 14)
Bucate din lactate (p. 12-13, 17, 18, 20)
Bucate din carne (p. 12, 16, 17, 18, 20)
Bucate din pește (p. 13, 18)
Colectori:
Stăvilă Ivan M. (p. 1)
Informatori:
Cazacioc Anastasia Vasilievna, a.n. 1935; (p. 15, 19, 20)
Vasluian Ana Vasilievna, a. n. 1912;
Malanca Evdochia Axentievna, a. n. 1936;
Gațcan Anastasia Andreevna, a. n. 1922;
Pavlo Feodosia lavrentievna, a. n. 1912;
Borjin Constantin Nicolaevici, a. n. 1895.
Vasluian Ana Vasilievna, a. n. 1912;
Malanca Evdochia Axentievna, a. n. 1936;
Gațcan Anastasia Andreevna, a. n. 1922;
Pavlo Feodosia lavrentievna, a. n. 1912;
Borjin Constantin Nicolaevici, a. n. 1895.
Localitatea unde au fost colectate materialele:
satul Ciucur-Minjir, raionul Cimișlia (p. 21-25)
Anul de colectare a materialelor:
1980
Subtema si pagina:
Ciorbe (p. 21, 22-23, 24, 25)
Bucate din făinoase și cereale (p. 21, 24, 25)
Bucate din legume (p. 21, 25)
Murături din legume (p. 21, 23, 24, 24)
Bucate din fructe (p. 24)
Bucate din lactate (p. 21, 23, 25)
Bucate din carne (p. 21, 22, 24)
Colectori:
Stăvilă Ivan M. (p. 1)
Informatori:
Rotari Ioana Feodorovna, a.n. 1914; (p. 21, 25)
Rotari Mihail Ilarionovici, a. n. 1910;
Țurcan Maria Eliferovna, a. n. 1922;
Plajă Ecaterina Vasilievna, a. n. 1950;
Balmuș Vera Efimovna, a. n. 1924.
Rotari Mihail Ilarionovici, a. n. 1910;
Țurcan Maria Eliferovna, a. n. 1922;
Plajă Ecaterina Vasilievna, a. n. 1950;
Balmuș Vera Efimovna, a. n. 1924.
Titlul dosarului:
Localitatea unde au fost colectate materialele:
s. Glinjeni, raionul Fălești (p. 2-17)
Anul de colectare a materialelor:
1987
Subtema si pagina:
Bucate cotidiene > Bucate din făinoase și cerealee (p. 4-8)
Bucate cotidiene > Bucate din legume (p. 7-8, 12-13,15,16)
Bucate cotidiene > Bucate din fructe (p. 15-16)
Bucate cotidiene > Bucate din lactate (p.6-7, 9, 15)
Bucate cotidiene > Bucate din carne (p. 2, 10-12)
Bucate cotidiene > Bucate din pește (p.3-4, 10, 13)
Colectori:
GAFENCO Ana, studentă
Informatori:
Bejan Efimia 73 ani, băștinașă;
Dombrovscaia Maria 59 ani, fără studii, băștinașă;
Bădărău Evghenia 57 ani, 4 clase, băștinașă;
Zastânceanu Agafia 78 ani, necărturară, băștinașă.
Dombrovscaia Maria 59 ani, fără studii, băștinașă;
Bădărău Evghenia 57 ani, 4 clase, băștinașă;
Zastânceanu Agafia 78 ani, necărturară, băștinașă.
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Localitatea unde au fost colectate materialele:
s. Ciuciulea, raionul Glodeni (p. 18-28).
Anul de colectare a materialelor:
1987
Subtema si pagina:
Bucate cotidiene > Bucate din făinoase și cerealee (p. 18-20)
Bucate cotidiene > Bucate din legume (p. 21, 26)
Bucate cotidiene > Bucate din fructe (p.29-31)
Bucate cotidiene > Bucate din lactate (p. 20-21, 26-27)
Bucate cotidiene > Bucate din carne (p. 21-22)
Bucate cotidiene > Bucate din pește (p.21, 23)
Colectori:
GAFENCO Ana, studentă
Informatori:
Niță Liubovi Dm., 73 ani, 4 clase, băștinașă;
Cojocaru Elena Constantin, 60 ani, 4 clase, băștinașă;
Adam Olga Vasil., 1915, băștinașă.
Cojocaru Elena Constantin, 60 ani, 4 clase, băștinașă;
Adam Olga Vasil., 1915, băștinașă.
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Localitatea unde au fost colectate materialele:
s. Hiliuți, raionul Rîșcani (p. 29-38).
Anul de colectare a materialelor:
1987
Subtema si pagina:
Bucate din legume (p. 33-34)
Bucate din lactate (p. 34-36)
Bucate din carne (p. 29-31)
Bucate din pește ( p. 31-32)
Colectori:
GAFENCO Ana, studentă
Informatori:
Țăruș Daria 63 ani, băștinașă, 4 clase;
Sandu Elena 57 ani, băștinșă, necărturară;
Rusu Ana Gheorghevna 1942, băștinașă;
Cazacu Eftimia Stepanovna 1939, băștinașă.
Sandu Elena 57 ani, băștinșă, necărturară;
Rusu Ana Gheorghevna 1942, băștinașă;
Cazacu Eftimia Stepanovna 1939, băștinașă.
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Localitatea unde au fost colectate materialele:
s. Trinca, raionul Edineț (p. 39-52).
Anul de colectare a materialelor:
1987
Subtema si pagina:
Bucate din făinoase și cerealee (p. 41-42, 44, 46)
Bucate din legume (p. 47-49)
Bucate din lactate (p. 45-46)
Bucate din carne (p. 40-41)
Bucate din pește (p. 43)
Colectori:
GAFENCO Ana, studentă
Informatori:
Nestor Zinaida Vasil., 1931, venită;
Costaș Parascovia Mihailovna 1910;
Pirojoc Sofia Alexeevna 1906;
Gudumac Vasilisa Stepanovna 1923.
Costaș Parascovia Mihailovna 1910;
Pirojoc Sofia Alexeevna 1906;
Gudumac Vasilisa Stepanovna 1923.
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Localitatea unde au fost colectate materialele:
satul Corcmaz (prezent Crocmaz), raionul Suvorov (prezent Ștefan-Vodă) (p. 4-21);
Anul de colectare a materialelor:
1988
Subtema si pagina:
Bucate cotidiene (p.17-21) >
Bucate din făinoase și cerealee (p. 4-8)
Bucate din legume (p. 13-16)
Bucate din lactate (p. 12)
Bucate din carne (p. 9-12)
Colectori:
GANEA M. V.
Informatori:
Radu Vasilisa,1919;
Amoșului Stepanida 1927;
Dimitriu Marfa 1921;
Burlan Lidia 1933, 7 clase;
Dimitriu Dimitrii 1911;
Ceban Aculina.
Amoșului Stepanida 1927;
Dimitriu Marfa 1921;
Burlan Lidia 1933, 7 clase;
Dimitriu Dimitrii 1911;
Ceban Aculina.
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Localitatea unde au fost colectate materialele:
s. Tigheci, raionul Leova (p. 23-32).
Anul de colectare a materialelor:
1988
Subtema si pagina:
Bucate din făinoase și cerealee (p. 23-24)
Bucate din legume (p. 28-29, 31-32)
Bucate din fructe (p.29-31)
Bucate din lactate (p. 25-26)
Bucate din carne (p. 27-28)
Colectori:
GANEA M. V.
Informatori:
Butnari Maria 1934;
Drango Ana 1912;
Buru Frosea 1907;
Butnari Maria 1915;
Scripcaru Constantin 1916, 5 clase.
Drango Ana 1912;
Buru Frosea 1907;
Butnari Maria 1915;
Scripcaru Constantin 1916, 5 clase.
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Localitatea unde au fost colectate materialele:
s. Baimaclia, raionul Cantemir(p. 33-49).
Anul de colectare a materialelor:
1988
Subtema si pagina:
Bucate cotidiene (p.34-35, 42-49) >
Bucate din legume (p. 40-42)
Bucate din lactate (p. 39-40)
Bucate din carne (p. 37-39)
Colectori:
GANEA M. V.
Informatori:
Goiciu Varvara 1914;
Caradjova Zinaida Mihailovna 1913;
Tampei Maria 1918;
Aldea Ana Grigorevna 1929, 6 clase;
Iavorscaia Valeria, 1931, 7 clase;
Tampei Ivan Ivanovici 1917;
Aldea Gheorghii Andrevici 1926, Tartaul.
Caradjova Zinaida Mihailovna 1913;
Tampei Maria 1918;
Aldea Ana Grigorevna 1929, 6 clase;
Iavorscaia Valeria, 1931, 7 clase;
Tampei Ivan Ivanovici 1917;
Aldea Gheorghii Andrevici 1926, Tartaul.
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Titlul dosarului:
Localitatea unde au fost colectate materialele:
satul Jura, raionul Rîbnița.
Anul de colectare a materialelor:
1948
Subtema si pagina:
Bucate din făinoase și cerealee (p. 24-25, 26-27, 28, 29, 35)
Bucate din legume (p, 27)
Bucate din lactate (p. 29, 31)
Bucate din carne (p. 33)
Ciorbe (p. 34)
Colectori:
NICOLAEV N. F., colaborator științific, Institutul de Istorie, Limbă și Literatură /
Filiala moldovenească a Academiei de Științe din URSS
Filiala moldovenească a Academiei de Științe din URSS
Informatori:
Iliaș Olea (p.31);
Iliaș P. M. (p. 34)
Iliaș P. M. (p. 34)
Descrierea:
COTOMAN Carolina, Centrul de Etnologie, Institutul Patrimoniului Cultural
Tipul arhivei
